คนไทยมายังไง? อาหารไทยก็มายังงั้น เพราะไม่ได้ถูกเนรมิตให้ลอยลงมาจากสวรรค์
อาหารไทย มาจากการประสมประสานอาหารในชีวิตประจำวันของคนอุษาคเนย์ กับอาหารนานาชาติ ทั้งใกล้ไกล เช่น เจ๊ก, แขก, ฝรั่ง ฯลฯ
ไม่จำกัดและไม่หยุดนิ่งตายตัว โดยพร้อมรับจากแหล่งอื่นเพิ่มเข้ามาประสมประสานได้เสมอเมื่อมีโอกาส และกินอร่อย

“อาหารไทย มาจากไหน?” ไม่ใช่หนังสือชวนชิมอาหารอร่อย ไม่ใช่งานวิจัยเชิงวิชาการ แต่คือเรื่องเล่าอ่านง่ายให้สามัญชนคนทั่วไปอ่านสะดวก เกี่ยวกับประวัติศาสตร์สังคมด้านอาหารการกินในไทยที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน โดยเล่มนี้เป็นฉบับแก้ไขเพิ่มเติมจากเล่มเก่าที่ตีพิมพ์เมื่อปีพ.ศ.2551 ในชื่อ “ข้าวปลาอาหารไทย ทำไม? มาจากไหน?”